炒三目蟹

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故事菜

所有好物,都來自主人公一片真心

三目蟹又稱三點蟹或三眼蟹,蟹背上有三個明顯的圈點而得名,這是餐桌上最常出現的螃蟹,除了炒螃蟹外,很多時候都是直接整鍋清蒸當零嘴吃,九月過後會很期待它出現在餐桌上,吃炒三目蟹,將三目蟹去除外甲殼,拆下蟹腳並將身體對折洗淨,加上蒜頭辣椒跟蔥,以及蛋汁一起下炒,就變成很傳統吃法的炒三目蟹。