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炒野生海瓜子

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故事菜

所有好物，都來自主人公一片真心

澎湖有據俗諺：大海就是澎湖人的冰箱！潮間帶呢？或許可以稱之為澎湖人的廚房，早期沒漁船的澎湖住民仰賴潮間帶漁業維生，潮間帶上可以收穫的又以各式蚌殼類為大宗，到潮間帶去撿拾挖耙各式蚌殼加菜是澎湖人的日常生活。這道菜料理炒海瓜子，在澎湖更多人管它叫做沙殼仔，，加上九層塔與辣椒蒜頭爆香，簡單料理十分家常。
 
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